Le Domaine de la Monardière à Vacqueyras est une jolie exploitation familiale de 20 ha dont la famille Vache est propriétaire. Le domaine produit une gamme de vin très soignée où les trois couleurs, rouge, blanc et rosé sont représentées. L’encépagement du vignoble est réparti entre le Grenache noir (majoritairement), la syrah et le mourvèdre pour les rouges, le grenache blanc, la roussane, le viognier et la clairette pour les blancs et le cinsault pour le rosé. La famille Vache prête une grande attention à la bonne conduite de sa vigne, selon une méthode raisonnée, préférant l’enherbement et le travail du sol à l’emploi de produits de traitement chimique.
Si, le vignoble possède de nombreuses vieilles vignes apportant expression et caractère au vin, l’outil de vinification, lui a été récemment rénovés. Comme touche finale Damien Vache a été séduit par notre système Vr Professionnel. Quelques mètres linéaires dans le chai à barriques en Vr Professionnel 41cm de profondeur permettent de stocker de fort belle manière quelques beaux millésimes pour le vieillissement.
Enfin, nous vous conseillons de rendre visite à ces sympathiques vignerons qui ne négligent pas l’accueil au domaine. A ce titre, un caveau de réception a été aménagé avec goût.
Domaine de la Monardière
84190 VACQUEYRAS
Tel : +33 (0)4 90 65 81 20
Site du Domaine de la Monardière
