Delphine, Richard et Romain Colin sont aux commandes de cette exploitation familiale de 11 hectares située à Vertus.
Le vignoble est principalement planté en Chardonnay, cépage roi de la Côte des Blancs réparti entre autres sur les communes de Vertus, Bergères les Vertus et Cuis en premier cru, sur Cramant et Oiry en grand cru.
Le pinot noir et le pinot meunier complètent l’encépagement à hauteur de 10% chacun.
Afin de mettre en valeur les plus beaux et les plus anciens millésimes du domaine, champagne Colin ont construit une vinothèque jouxtant le caveau de vente et les bureaux. Initialement de béton et de parpaings, ils ont su donner un ton chaleureux et authentique à cet espace en mêlant couleurs et matériaux avec goût.
Les casiers VRProfessionnel sont ici parfaitement mis en valeur en même temps qu’ils valorisent les flacons et permettent le rangement de lots d’importance très diverses, couché ou sur pointe.